Objectif carboneutre pour le service de traiteur
| Region(s) | Sherbrooke, Québec, Canada |
|---|---|
| In domains | Réduction des gaz à effet de serre, Secteur de la restauration |
| Participants | Le Petit Parisien-restaurant et traiteur |
Les nouveaux services de traiteur et de chef à domicile, en pleine expansion, engendrent une production de CO2 (par les déplacements)qui sera compensée par l’achat de crédits de carbone. Chaque année, les déplacements de ces services seront comptabilisés et Le Petit Parisien rachètera ses émissions de CO2. L’achat se fera par l’entremise de financements de projets énergétiques.
Les responsables du restaurant ont depuis plusieurs années le soucis de minimiser l'impacte de leurs acitivités sur l'environnement. La nous velle activité de traiteur génére des déplacements et dons des émissions de Co2. il a dont été décidé de compenser ses émissions.
Après recherches, nous avons décidé de subventionner des projets énergétiques par l'intermédiaire de Planetair.
Chaque année nous allons comptabilisé les déplacements pour le service de traiteur et allons investir dans ses projets.
Le principal défit a été de choisir la maniére dont nous allions acheter ses crédits de carbonne. Nous avons choisi les projets énergétiques car nous trouvions cela plus interessant et plus viable que la plantation d'arbres.
La mesure est mise en place cette année, nous n'avons pas encore de résultats chiffrés. Cela augmente par contre l'image positif de notre entreprise; cela devrait se répércuter par un gain en clientéle à moyen et long terme.
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